老鼠的食性很杂,爱吃的东西很多,几乎人们吃的东西它都吃,酸、甜、苦、辣全不怕,但最爱吃的是粮食、瓜子、花生和油榨食品。一只老鼠一年大约可吃掉9kg粮食。

    虽说个头小，但是由于它不停的活动，因此吃得多吃的勤，形成“多食多餐”。一般情况下，每只老鼠每天吃掉的食物相当于他自身体重的10%-20%。因为鼠害，全世界每年损失粮食，够2亿人吃一年。家鼠不仅贪吃，还要糟蹋。它在吃掉一份食物的同时，还要边玩、边用粪、尿和毛弄脏四份；野鼠同时还要大量的储存，有的鼠洞储存粮食达几十公斤。内蒙某村民，仅秋季从鼠洞挖粮就达22500公斤。
    据科技人员对老鼠的观察报告：在大仓鼠洞中，除发现豆类、花生和红薯之外，还有草根、人粪、狗粪、蝗虫的头胸腹、两栖类的头骨和文背仓鼠的皮。由此看来，鼠类为了生存，也不断的调整自己，适应自然的环境。张家口地区的野鼠大多储存土豆。石家庄地区的野鼠多储存玉米、小麦等。不同种类的家鼠爱吃什么也不一样，褐家鼠比较爱吃水分多的食物，小家鼠比较偏爱小粒的食物。

老鼠是偷食成性的动物。