褐家鼠别名大家鼠、沟鼠、大耗子；褐家鼠的学名：Rattus norvegicus，属啮齿目鼠科。
褐家鼠的形态特征：褐家鼠是家栖鼠中较大的一种，体长150～250毫米，体重220～280克，尾明显短于体长，被毛稀疏，环状鳞片清晰可见。耳短而厚，向前翻不到眼睛。后足较粗大，长于33毫米。雌鼠乳头6对。该鼠毛色有变，与其年龄、栖息环境有一定的关系，通常幼年鼠较成年鼠颜色深，棕色调不明显。多数体背毛色多呈棕褐色或灰褐色，毛基深灰色，毛尖深棕色。头部和背中央毛色较深，并杂有部分全黑色长毛。体侧毛颜色略浅，腹毛灰白色，与体侧毛色有明显的分界。
褐家鼠的繁殖能力：褐家鼠繁殖力强，一年可产6～8胎。孕期3周左右，每胎产仔7～10只，多达15只。其繁殖期从1月下旬开始，到12月上旬结束，历时320天，12月中旬到1月中旬为滞育期。幼鼠产下后3个月左右即达到性成熟，寿命2年左右。
褐家鼠的食性：褐家鼠食性广而杂，凡是人类所用食物，它都可以取食。嗜食肉类物品及含水分较多的苹果等果品，粮食类食品中喜食小麦、大米等。
褐家鼠的活动规律：褐家鼠属昼夜活动型，以夜间活动为主。在不同季节，褐家鼠一天内的活动高峰相近，即16～20时与黎明前。褐家鼠行动敏捷，嗅觉与触觉都很灵敏，但视力差。记忆力强，警惕性高，多沿墙根、壁角行走，行动小心谨慎，对环境的改变十分敏感，遇见异物即起疑心，遇到干扰立即隐蔽。褐家鼠在一年中的活动受气候和食物的影响，一般在春、秋季出洞较频繁，盛夏和严冬相对偏少，但无冬眠现象。
褐家鼠具有迁移习性，在室内食物缺乏，或密度过大时，迁移到农田建造临时洞穴活动为害，但数量不大。同时，迁移与气候、季节、作物生长情况的变化等有密切关系，并以此在室内与农田之间进行往返迁移。褐家鼠室内主要在屋角、墙根、厨房、仓库、地下道、垃圾堆等杂乱无章的隐蔽处营穴。室外则在柴草垛、乱石堆、墙根、阴沟边、田埂、坟头等处打洞穴居。
褐家鼠的分布范围：分布于全国各地，凡是有人居住的地方，都有该鼠的存在。是广大农村和城镇的最主要害鼠，数量多，为害大，是贮藏期苹果为害较大的害鼠之一。